Вегетарианская или веганская диета
Вегетарианская диета больше рассматривается как жизненная философия, чем как способ похудения. С каждым днем она получает все больше и больше последователей, а построена она на одном важно принципе: Не есть мяса. Для вегетарианцев есть масса альтернатив:
- На вегетарианской диете Вы можете есть рыбу, молочные продукты и яйца.
- Лакто-ово вегетарианская диета не разрешает мясо и рыбу, но молочные продукты и яйца есть можно.
- Строгая вегетарианская диета: нельзя мясо, рыбу и яйца, молочные продукты разрешены.
- Веганская диета: нельзя рыбу, мясо, яйца и молочные продукты.
ПРАВИЛА ВЕГЕТАРИАНСКОЙ ДИЕТЫ:
Животные белки необходимо заменять растительными белками, которые удачно сочетаются между собой. Например: Рис + соя или манка + нут или кукуруза + красная фасоль или рис + чечевица.
Необходимо также дополнительно способствовать усвоению железа из растений (оно усваивается хуже, чем из мясных продуктов). Для этого нужно увеличить употребление витамина С. Достаточно добавить один апельсин или несколько долек грейпфрута к Вашему приему пищи.
Когда мы не едим рыбы, наш организм может не получать необходимых жирных кислот. Вы можете заменить их маслами, богатыми на Омега-3, например рапсовым, ореховым, льняным или рыжиковым маслом.
Кроме этого, рекомендуется контролировать употребление питательных микроэлементов, таких как цинк и селен. Эти два элемента содержатся и в растениях, но там их в два раза меньше, чем в животных продуктах.
|
Плюсы вегетарианской диеты:
|